进入秋季,天气开始变得凉快。说起下班后的活动、周末的聚餐,大多会优先选择在美食店!其中热腾腾的火锅更是必须的!有木有!

课堂君最近就发掘到一家艺术范十足的火锅店,它暗藏于中国成都太古里商圈。暂且不谈在味道如何,要知道在成都火锅品牌可是一个接一个,没点特色怎么留得住客户!

九里火锅店

150 (19)

装修设计,比火锅还要香!

九里火锅的旁边是邻量子光电竞场和滑板广场,这是一个年轻、时尚、充满活力的社区活动中心,如果能结合周边量子电竞的赛事直播,为店内的环境营造赋能,无疑是最佳的。

150 (1)

▲附近是邻量子光电竞场和滑板广场

但项目处于二楼,是一个极其低矮的空间,层高不足2.5米,当设备通过后空间更加低矮,受限于空间的约束,还能怎么做?

于是,设计师有了一个大胆的想法:何不把九里火锅置于一个宇宙异度空间的游戏场景中去?正好,天体运动留下的轨迹成为了思维发散的线索,这也成为整个空间设计的创意源点。

150 (5)

设计师把空间类比为一个宇宙游戏场景,在整个空间中拉出一条轴线,让混沌的天体变得有序起来,于是各式各样的天文现象在空间中生成,比如日冕、月食、彗尾、轨迹等。

150 (1)

形状不一的灯光轮廓完美的体现天体轨迹的效果,代入感非常强。

150 (2)

场景的设置不仅确立了主题,同样也使用了突破空间制约的有效手法。镜面不锈钢材质的天花,通过镜面的反射拉伸空间的高度,使得原本仅有2.5m层高的空间在视觉上获得拉升,成功解决低空间极易造成压抑感的问题。

学不来的创意,做得到的灯光设计

独特的星空造型,配上灯光的点题,怪不得成为成都餐厅的网红打卡点。

从案例可见,店铺的环境和用餐体验逐渐成为争夺客户的关键点,灯光作为最简单、成本较低的软装材料,能改变空间的氛围。那一家环境舒适的火锅店灯光要注意什么?下面逐点分析分析一下。

入口位置

不用多说,门口的位置当然是需要

因此灯光不用过于平淡,必须区别于环境的光线,可以是特别亮,或者用颜色引起来往的路人注意。

例如九里火锅发光字配上深色的背景色,对比度瞬时提升,品牌名一目了然~

150 (4)

同样在网红店海底捞,也是类似的手法。

150 (5)

还可以用射灯照亮餐厅的品牌或logo,增加logo的存在感。同时,设计一个筒灯或射灯射向地面,让入口空间里的光线变得有层次感,从而跟招牌上的光做对比,让商家品牌被显著识别。

150 (6)

▲lego梁贺手绘

大厅

在大厅里,为了让餐桌上的菜让人看起来更有食欲,必须有灯光打到餐桌上,但是整体风格也可以有很多变化。

用窄光束角的灯光照亮桌子。再通过窄光束照到桌子进行反射,结合周边环境光,从而达到照亮人脸的目的。由于餐厅明暗对比度太高,会导致眼睛容易疲劳,可以利用光束角较大的灯具,给整片空间提供均匀的环境光。

150 (7)

▲lego梁贺手绘

150 (2)

▲加入光束角较大的灯具,提供均匀的环境光。来源:云知光商城灯光锦囊

在九里火锅,上方轨道射灯照射的光斑刚好贴合到桌上,周边的灯光增加环境照度,降低照度的对比,让顾客的眼睛不至于因为对比度过于强烈而产生疲劳感。

150 (8)

运用间接照明的方式,利用灯槽给天花、墙壁打光,添加柔和的环境光。

150 (9)

▲lego梁贺手绘

150 (3)

▲运用间接照明的方式,,提供均匀的环境光。来源:云知光商城灯光锦囊

两种方式都能够减少整体的对比度,整体比较明亮,显得比较有亲和力。反之想要高级感,就需要提高餐桌与环境的对比度。

房 间/卡 座

比起大厅的餐桌,房间和卡座相对来说空间比较小、私密性比较强。餐厅通常会将灯具把光压到比较低的位置,例如压到人们相处或者吃饭的高度,这能够使房间的私密性更加显著。

150 (10)

▲lego梁贺手绘

但是如果仅仅这样的话,周围的环境就会与餐桌上的功能光形成比较大的对比度。这个可以运用射灯把墙边的装饰打亮,反射出来的光线可以提供给整体空间比较均匀的环境光。

150 (11)

▲lego梁贺手绘

在九里火锅店,很好诠释了这个做法。卡座区打造成了类似太空舱的圆形空间,摆设造型的吊灯承担了装饰跟照明的用处,而穹顶的射灯为整个空间提供了环境光线,为卡座营造了明亮舒适的氛围。

▲九里火锅卡座

布灯有道,选灯也不能马虎

除了布灯的各种技巧之外,灯具的选择上也要格外注意。

显色性。无论是普通餐厅,还是火锅店。为了能让美食变得更加秀色可餐,灯具光源显色性最好要上乘。

火锅那必须得红啊!!显色性Ra必须要高!R9必须要好啊!不然你让火锅的面子搁哪放!

150 (4)

色温。对于不同餐厅,要根据食品特色选择不同的色温匹配餐厅的风格,营造出舒适的环境氛围。

例如在火锅店里,要展现火辣辣的感觉,可以用比较低色温的灯光搭配,更加突显热情洋溢的感觉。低色温加上冷调的环境,高端之余也有亲近的感觉。

▲低色温的餐桌照明与装饰照明

眩光控制

被灯一直刺眼,眼睛干涩得不要的感觉,相信你肯定也遇过。因此要防止溢出的光线造成刺眼的眩光,影响客人的用餐舒适度,灯具选择上需选择防眩性能好的。

以彭林海老师对辣豪火锅店的大改造为例,眩光的控制好坏对店面影响其实是很大的。

改造前:

150 (3)

改造后:

150 (1)

▲改造前灯光无层次、眩光还特别严重。改造后罪魁祸首“眩光”消失了,灯光很好地将视觉聚焦在墙上装饰物和用餐区上。

150 (16)

▲改造前后对比,锅里食材终于能看清了!

150 (17)

▲改造前后对比,桌面、墙面都亮起来,又没有刺目眩光,让顾客视线去到应有的位置。

改造前:

150 (18)

改造后:

150 (2)

▲灯光柔和舒适,壁画的原型终于显露,蘸料台上的各式蘸料也能清晰分辨。

总结一下,火锅店照明所需注意的几点:

1、吸引顾客的注意力;

2、创造展示的趣味性和戏剧性;

3、创造一种积极的、舒适的环境;

4、灯光应有对顾客的引导性;

5、使展示平面具有灵活性;

6、灯光配置应首先与平面布置和材料应用相配合;

7、整体照明环境与重点展示区的灯光对比。

8、用光的注意点

- END -

版权声明

编辑整理:课堂君

图片来源:彭林海、云知光学堂、云知光商城灯光锦囊、网络
本文为云知光原创文章,独家首发,如需转载,请在后台留下需授权的公众号名字及微信号。

本文仅代表个人观点,不代表云知光微课堂立场,如有问题,请联系平台处理。