编辑手记：孤独的人并不可耻，可耻的是寂寞，是自欺地把寂寞误作孤独。打开朋友圈，倒是时时刻刻都能看到各色勾肩搭背地在熙熙攘攘的各色饭局中来回晃悠的群居动物，每天如是，仿佛定时的闹钟，时间一到，便准时直播聒噪。乍一看去，觉得这人朋友真多，时刻都在朋友堆中，细想，觉得这人真可怜，若非极端寂寞，何苦致于需要这样每天直播自己的觥筹交错刷存在感？
坦诚孤独，便成独特，世间最美妙的事情，莫过于与自己好好相处。
电影云端情人《Her》中的男主角，和人工智能的机器产生了一段看似畸形又不容于世俗的恋情，或许因为适逢离婚，人的心理状态总是会期待性地希望被安慰，又或者是因为男主角的工作关系，生性浪漫多情所致？所以他一方面选择逃避现实的困境，遁入虚幻的扑溯迷离当中，纵使其中有欢笑有泪水，最终还是从男主角的迷离的眼神中，看见那像大梦初醒之后，枕头上仍残留些许温度的一段爱情经历。
现实生活中，这样的经历或许只存在电影的虚构情节中，但「独身」这个话题的影响范围的确普遍存在我们所处的社会当中。设计师 Marina van Goor 原先在法律顾问公司工作，光鲜亮丽的外表底下，隐藏的却是她仍憧憬着实现理想的远景。
在离职之后，Marina 投身设计学院研读，并在之后开启了自己的事业，而 EENMAAL 这个单人餐厅的构想，起源自她对社会议题的关心以及设计师本身的自觉。「孤独」是EENMAAL 灵感的发起点，Marina 在受访时说：“Pretty is not enough.”，更引用了存在主义大师沙特名言：“If you’re alone and feeling lonely, you’re in a bad company.”除了设计美丽的事物之外，更应朝着人本思考方向进行 (design for people)。
在阿姆斯特丹的市区寻觅良久之后，Marina 找到了一处废弃的超市，占地宽广且拥有蓝图规划中的透明大型落地窗，一方面向路人展示 eat alone 并不如想像中可怕，一方面也有向路人展示 EENMAAL 独特的设计空间之意。那么又为何取名叫 EENMAAL 呢？荷兰语的意思是“one time”也有“one meal”之意，是不是非常符合设计师的原始概念呢？
也因为是独自一人用餐，放下手机、没有坐在对面的人与之对话，五官感触都变得敏锐了起来，Marina 因此更用心在食材的选择和烹饪方式上，加上特意选播的复古 70 年代曲风，桌上的一花一木，乃至于空间摆饰都是设计师荟萃心血之作。
至于下一步呢？Marina 不讳言说，从家具、酒品、甚至是谷物麦片粥，都可能是接下来的新产品喔！当然，都是为单人设计的 set。
一个人在外吃饭的时候，再也不用担心旁边会坐下什么样的陌生人。让大家好好享受一个人的时光。
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